制(zhi)冷機(ji)(ji)(refrigerating machine)將具有較低溫(wen)度(du)的被冷卻物體(ti)的熱(re)量轉(zhuan)移給環境介質(zhi)(zhi)從而獲得冷量的機(ji)(ji)器。從較低溫(wen)度(du)物體(ti)轉(zhuan)移的熱(re)量習慣上稱為冷量。制(zhi)冷機(ji)(ji)內參與熱(re)力(li)過程變化(能量轉(zhuan)換和(he)熱(re)量轉(zhuan)移)的工質(zhi)(zhi)稱為制(zhi)冷劑(ji)。制(zhi)冷的溫(wen)度(du)范圍通(tong)常在120K以上，120K以下(xia)屬深低溫(wen)技(ji)術(shu)范圍。制(zhi)冷機(ji)(ji)廣泛(fan)應用于工農業生產(chan)和(he)日常生活中。
制(zhi)冷(leng)設(she)(she)備是(shi)制(zhi)冷(leng)機與使(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)冷(leng)量的(de)(de)(de)設(she)(she)施結合在(zai)一起的(de)(de)(de)裝置(zhi)。設(she)(she)計和(he)建造制(zhi)冷(leng)裝置(zhi)，是(shi)為(wei)(wei)了有(you)效地使(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)冷(leng)量來冷(leng)藏食品或(huo)其(qi)他物品;在(zai)低(di)溫下進(jin)行(xing)產品的(de)(de)(de)性能試驗和(he)科(ke)學(xue)研究試驗;在(zai)工業(ye)生產中(zhong)實現(xian)某些(xie)冷(leng)卻過程(cheng)，或(huo)者進(jin)行(xing)空氣(qi)調節。物品在(zai)冷(leng)卻或(huo)凍結時要放(fang)出一定(ding)(ding)的(de)(de)(de)熱(re)(re)量，制(zhi)冷(leng)裝置(zhi)的(de)(de)(de)圍護結構在(zai)使(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)時也會傳入一定(ding)(ding)的(de)(de)(de)熱(re)(re)量。因此為(wei)(wei)保(bao)持制(zhi)冷(leng)裝置(zhi)中(zhong)的(de)(de)(de)低(di)溫條(tiao)件，就必須(xu)裝設(she)(she)制(zhi)冷(leng)機，以便連(lian)續不(bu)斷地移去這些(xie)熱(re)(re)量，或(huo)者利用(yong)(yong)冰的(de)(de)(de)熔化或(huo)干冰的(de)(de)(de)升華吸(xi)收(shou)這些(xie)熱(re)(re)量。
